Die Zöliakie, auch bekannt als Glutenunverträglichkeit, ist eine autoimmune Erkrankung, die mit chronischen Entzündungen des Dünndarms und Malabsorption einhergeht. Diese Krankheit entsteht durch das pflanzliche Protein Gluten, das insbesondere in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Bei glutenempfindlichen Personen löst das Vorhandensein von Gluten eine Immunreaktion aus, die zu Schäden an der Darmschleimhaut führt. Infolgedessen wird die Nährstoffaufnahme verringert, was zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen kann. Es ist wichtig zu betonen, dass Zöliakie in jedem Alter auftreten kann und die Symptome ein breites Spektrum abdecken, was die Diagnose erschwert. Oft wird die Erkrankung verspätet erkannt, da die Symptome nicht immer eindeutig sind und in vielen Fällen atypisch auftreten. Zöliakie kann vererbt…