Die Transfette sind in der heutigen Ernährung ein kontroverses Thema. Diese Verbindungen, die während der Hydrierung von Pflanzenölen entstehen, stehen häufig im Fokus der Aufmerksamkeit, da sie aufgrund ihrer gesundheitlichen Risiken Besorgnis erregen. In der Gesellschaft gibt es weit verbreitete Ansichten, dass der Konsum von Transfetten eng mit verschiedenen Krankheiten, einschließlich kardiovaskulärer Probleme, verbunden ist. Die Frage, wie gerechtfertigt diese Angst ist und ob es möglich ist, dieses Problem einzudämmen, wird immer dringlicher. Was sind Transfette? Transfette sind Fette, die während des Hydrierungsprozesses entstehen, der Pflanzenöle betrifft. Der menschliche Körper ist nicht in der Lage, diese Verbindungen selbst herzustellen, und ein übermäßiger Konsum ist nicht nur unerwünscht, sondern kann sogar…