Die moderne Ernährung legt zunehmend Wert auf pflanzliche Lebensmittel, insbesondere auf Gemüse und Obst. Diese Lebensmittel sind nicht nur schmackhaft, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile. Pflanzen enthalten verschiedene Nährstoffe, die sich positiv auf unseren Körper auswirken. Studien zeigen, dass eine angemessene Zufuhr von Gemüse und Obst dazu beiträgt, die körperliche und geistige Gesundheit zu erhalten und das Risiko vieler Krankheiten zu senken. Die Bedeutung von Gemüse und Obst Gemüse und Obst enthalten eine erhebliche Menge an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Substanzen spielen eine Schlüsselrolle bei der Stärkung des Immunsystems und dem Schutz der Zellen. Unter den verschiedenen pflanzlichen Verbindungen sind Polyphenole von herausragender Bedeutung. Diese natürlichen Verbindungen kommen in…